Tarta de Santiago

Ingredientes:
200 g de almendras crudas
200 g de azúcar
4 huevos
La piel de 1 limón, sólo la parte amarilla.
Haz un poco de azucar glas con la TM

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Pon en el vaso muy seco el azúcar y el azúcar en polvo 10 segundos a velocidad 10.
Añade la piel de limón y repite la operación y programa 10 segundos, velocidad 10.
Incorpora los huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
Agrega las almendras y mezcla 5 segundos en velocidad 3.
Echa la mezcla en un molde engrasado con mantequilla. Hornea durante 15 o 20 minutos.
Desmolda. Adorna la tarta poniendo una cruz de Santiago y espolvorea con azúcar glass