alfajores

Ingredientes
500 gr. almendras peladas y tostadas.
250 gr. harina.
200 gr. azúcar glas.

INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR:
50 gr. azúcar.
50 gr. azúcar glas.
250 gr. de agua.

Preparación
Tamizar la harina (15 seg. V10). Colocarla en un recipiente e introducirlo en el horno para que se tueste ligeramente, con cuidado de que no se queme. Reservar,

Poner las almendras en el vaso y triturarlas (15 seg. V6).

Añadir la harina y el azúcar glas y mezclar (30 seg. V6). Humedecerse las manos y formar bolitas. Reservar.

Ponemos en el vaso los ingredientes del almibar y programamos (7min. 100º V2).

Impregnar las bolitas con el almíbar y rebozarlas en azúcar glas dandole forma de canutillo o croqueta.