Ingredientes
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra
100gr de vino blanco
1 limón sin piel (nada de piel blanca)
10gr de sal
5 granos de pimienta negra
Una pizca de comino molido
1 pollo troceado
1kg de patatas para asar con piel
Preparación
Ponemos las patatas en gajos en una fuente y colocamos encima el pollo.
Ahora ponemos el resto de los ingredientes y programamos 1 minuto y 30 segundos velocidad 10.
Ponemos el pollo en el horno a 180º y vamos rociandolo cada diez minutos con un poco de la mezcla de condimentos. Lo dejamos hornear 1 hora.
jueves, 23 de junio de 2011
coliflor en salsa con avellanas
Ingredientes
80 gramos avellanas, tostadas y peladas
100 gramos cebolla
2 dientes ajo
100 gramos aceite de oliva virgen extra
30 gramos harina
1000 gramos caldo de carne, ternera o pollo o 1000 gramos agua, con 2 pastillas de caldo
1 sobre azafrán, molido
50 gramos vino blanco seco
1/2 cucharadita sal
800 gramos coliflores, en ramilletes pequeños
Preparación
1.Ponga en el vaso las avellanas y programe 5 segundos, velocidad 8. Retire de vaso y reserve.
2.Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y programe 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3.Incorpore el aceite y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
4.Añada al vaso, la harina, el caldo, el azafrán, el vino blanco, la sal y las avellanas reservadas; coloque el varoma con los ramilletes de coliflor y programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
5.Coloque la coliflor en una fuente y sirva con la salsa.
80 gramos avellanas, tostadas y peladas
100 gramos cebolla
2 dientes ajo
100 gramos aceite de oliva virgen extra
30 gramos harina
1000 gramos caldo de carne, ternera o pollo o 1000 gramos agua, con 2 pastillas de caldo
1 sobre azafrán, molido
50 gramos vino blanco seco
1/2 cucharadita sal
800 gramos coliflores, en ramilletes pequeños
Preparación
1.Ponga en el vaso las avellanas y programe 5 segundos, velocidad 8. Retire de vaso y reserve.
2.Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y programe 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3.Incorpore el aceite y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
4.Añada al vaso, la harina, el caldo, el azafrán, el vino blanco, la sal y las avellanas reservadas; coloque el varoma con los ramilletes de coliflor y programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
5.Coloque la coliflor en una fuente y sirva con la salsa.
arroz con pinchitos
Ingredientes
50g de aceite de oliva
200g de carne de pinchitos de pollo(sin el palo de madera)
150g de pimiento rojo
150g de cebolla
1 diente de ajo
130g de tomate frito
50g de vino blanco
280g de agua
una pizca de nuez moscada
una pizca de pimienta negra
una hoja de laurel
150g de arroz
Preparación
Ponemos en aceite en el vaso y programamos 4 minutos temperatura varoma, vel-1. Agregramos los pinchitos de pollo,13 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara. Cuando este colamos los pinchitos, reservamos el aceite y la carne a parte.
Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y los pimientos, troceamos 5 segundos velocidad 4, bajamos con la espatula los posibles trozos en las paredes e incorporamos el aceite y sofreimos 10 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.. Se incorpora el tomate frito y el vino,5 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara.
Una vez finalizado esto se vuelve a poner la carne de pinchito para que coja mas gusto junto al agua, la hoja de laurel, y todos los condimentos,(yo sal no le puse porque los pinchitos ya llevavan y no me gusta las cosas muy saladas, pero eso va al gusto), se programa 12 minutos 100º, giro a la izquierda velocidad cuchara.
Para finalzar incorporamos el arroz unos 12-13 minutos(al gusto de hecho) 100º , giro a la izquierda velocidad cuchara. Y listo a comer
50g de aceite de oliva
200g de carne de pinchitos de pollo(sin el palo de madera)
150g de pimiento rojo
150g de cebolla
1 diente de ajo
130g de tomate frito
50g de vino blanco
280g de agua
una pizca de nuez moscada
una pizca de pimienta negra
una hoja de laurel
150g de arroz
Preparación
Ponemos en aceite en el vaso y programamos 4 minutos temperatura varoma, vel-1. Agregramos los pinchitos de pollo,13 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara. Cuando este colamos los pinchitos, reservamos el aceite y la carne a parte.
Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y los pimientos, troceamos 5 segundos velocidad 4, bajamos con la espatula los posibles trozos en las paredes e incorporamos el aceite y sofreimos 10 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.. Se incorpora el tomate frito y el vino,5 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara.
Una vez finalizado esto se vuelve a poner la carne de pinchito para que coja mas gusto junto al agua, la hoja de laurel, y todos los condimentos,(yo sal no le puse porque los pinchitos ya llevavan y no me gusta las cosas muy saladas, pero eso va al gusto), se programa 12 minutos 100º, giro a la izquierda velocidad cuchara.
Para finalzar incorporamos el arroz unos 12-13 minutos(al gusto de hecho) 100º , giro a la izquierda velocidad cuchara. Y listo a comer
refresco de sandia
Ingredientes
1 kg. de sandía cortada en trozos (sin cáscara ni semillas)
250gr. de sandía congelada en trozos(sin cáscara ni semillas)
1 limón pelado(sin pepitas ni parte blanca)
50 gr. de azúcar
250 de hielo
6 ramitas de menta fresca
Agua con gas o soda(opcional)
Preparación
Ponemos en el vaso la pulpa de la sandía con el limón, el azúcar y el hielo y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
Puede ser necesario añadir algo más de azúcar, según lo dulce que sea la sandía.
Servimos en vasos, decorando con una ramita de menta.Yo lo que hice para
que cogiera más el gusto de la menta fue romper algunas hojas y
mezclarlas con el refresco, así desprende más su aroma y sabor.
En el momento de servir, añadir si se quiere un poco de agua con gas o soda (esto es opcional).
Si queremos convertir este refresco en cóctel, podemos sustituir la mitad de hielo por vodka.
1 kg. de sandía cortada en trozos (sin cáscara ni semillas)
250gr. de sandía congelada en trozos(sin cáscara ni semillas)
1 limón pelado(sin pepitas ni parte blanca)
50 gr. de azúcar
250 de hielo
6 ramitas de menta fresca
Agua con gas o soda(opcional)
Preparación
Ponemos en el vaso la pulpa de la sandía con el limón, el azúcar y el hielo y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
Puede ser necesario añadir algo más de azúcar, según lo dulce que sea la sandía.
Servimos en vasos, decorando con una ramita de menta.Yo lo que hice para
que cogiera más el gusto de la menta fue romper algunas hojas y
mezclarlas con el refresco, así desprende más su aroma y sabor.
En el momento de servir, añadir si se quiere un poco de agua con gas o soda (esto es opcional).
Si queremos convertir este refresco en cóctel, podemos sustituir la mitad de hielo por vodka.
piña colada
Ingredientes
3 cubiletes de ron blanco
4 cubiletes de zumo de piña
2 cubiletes de mangaroca (Batida de coco)
Preparación
Todos los ingredientes deben estar muy fríos.
Echar todo en el vaso y programar 2 min, vel 9. Debe tener su característica espuma blanca.
No se le añade hielo para no aguarlo, pero si se quiere se le puede echar. Servir dentro de un coco o de una piña vacía, si no se tiene ninguna de estas cosas, bastará una copa alargada con pajita.
3 cubiletes de ron blanco
4 cubiletes de zumo de piña
2 cubiletes de mangaroca (Batida de coco)
Preparación
Todos los ingredientes deben estar muy fríos.
Echar todo en el vaso y programar 2 min, vel 9. Debe tener su característica espuma blanca.
No se le añade hielo para no aguarlo, pero si se quiere se le puede echar. Servir dentro de un coco o de una piña vacía, si no se tiene ninguna de estas cosas, bastará una copa alargada con pajita.
curry con gambas
Ingredientes
1 kg de gambas grandes peladas (pueden ser congeladas)
1 cebolla grande
1 mango
Medio bote de piña tropical
1 manzana
Aceite de oliva
1 cucharada sopera rasa de curry (mejor curry a granel o de tienda indú)
sal
1 bote de 500 ml de nata para cocinar
Preparación
Se sazonan las gambas y se rehogan en la sartén con el aceite. Reservar.
Cortamos el mango y la piña en trozos pequeños. Reservar.
Ponemos en el vaso la cebolla y la manzana a trozos y programamos 4 segundos, vel. 5. Añadimos el mango y la piña reservados. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2.
Añadimos la nata y el curry (si nos gusta muy picante ponerle más curry o añadirle un trocito de guindilla) y programamos 15 minutos más, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2.
Dejamos que baje la temperatura un poco y trituramos todo durante unos segundos, vel. progresiva 5-7 hasta que quede una salsa fina.Si veis que queda muy clarita programar un par de minutos más.
Añadimos las gambas reservadas a la salsa y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Y listo. Espero que os guste. Sale delicioso. Se puede acompañar de arroz basmati aromatizado.
1 kg de gambas grandes peladas (pueden ser congeladas)
1 cebolla grande
1 mango
Medio bote de piña tropical
1 manzana
Aceite de oliva
1 cucharada sopera rasa de curry (mejor curry a granel o de tienda indú)
sal
1 bote de 500 ml de nata para cocinar
Preparación
Se sazonan las gambas y se rehogan en la sartén con el aceite. Reservar.
Cortamos el mango y la piña en trozos pequeños. Reservar.
Ponemos en el vaso la cebolla y la manzana a trozos y programamos 4 segundos, vel. 5. Añadimos el mango y la piña reservados. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2.
Añadimos la nata y el curry (si nos gusta muy picante ponerle más curry o añadirle un trocito de guindilla) y programamos 15 minutos más, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2.
Dejamos que baje la temperatura un poco y trituramos todo durante unos segundos, vel. progresiva 5-7 hasta que quede una salsa fina.Si veis que queda muy clarita programar un par de minutos más.
Añadimos las gambas reservadas a la salsa y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Y listo. Espero que os guste. Sale delicioso. Se puede acompañar de arroz basmati aromatizado.
risotto con gambas
Ingredientes
1 cebolla
1 diente de ajo
50 vino blanco
40 aceite de oliva virgen extra
300 arroz
200 gambas arroceras crudas
1 litro agua(para el fumé)
sal
50 gr.queso parmesano
Perejil picado
Preparación
Ponemos el queso en el vaso y rallamos 15 segundos, velocidad 5-10, reservamos.
Hacemos el fumé, pelamos las gambas, ponemos la cáscaras y las cabezas
con el agua (reservamos los cuerpos) en el vaso y programa 5 minutos, 100º, velocidad 4. Colamos y reservamos. Lavamos muy bien el vaso.
Añadimos la cebolla y el diente de ajo troceamos 4 segundos, velocidad 4. Incorporamos el aceite 7 minutos, 100º, velocidad 1.
Ponemos la mariposa y añadimos el arroz 3 minutos, 100º, velocidad 1.
Una vez rehogado el arroz introducimos el vino por el bocal 1 minuto,
100º, velocidad 1.Vertemos el fumé y la sal programamos 20 minutos,
100º, velocidad 1. Unos minutos antes de que acabe el tiempo añadimos
las gambas.
Una vez acabado el tiempo veremos si el arroz está tierno y añadiremos
el queso y dejaremos reposar. Servir en una fuente y a la mesa, listo
para comer
1 cebolla
1 diente de ajo
50 vino blanco
40 aceite de oliva virgen extra
300 arroz
200 gambas arroceras crudas
1 litro agua(para el fumé)
sal
50 gr.queso parmesano
Perejil picado
Preparación
Ponemos el queso en el vaso y rallamos 15 segundos, velocidad 5-10, reservamos.
Hacemos el fumé, pelamos las gambas, ponemos la cáscaras y las cabezas
con el agua (reservamos los cuerpos) en el vaso y programa 5 minutos, 100º, velocidad 4. Colamos y reservamos. Lavamos muy bien el vaso.
Añadimos la cebolla y el diente de ajo troceamos 4 segundos, velocidad 4. Incorporamos el aceite 7 minutos, 100º, velocidad 1.
Ponemos la mariposa y añadimos el arroz 3 minutos, 100º, velocidad 1.
Una vez rehogado el arroz introducimos el vino por el bocal 1 minuto,
100º, velocidad 1.Vertemos el fumé y la sal programamos 20 minutos,
100º, velocidad 1. Unos minutos antes de que acabe el tiempo añadimos
las gambas.
Una vez acabado el tiempo veremos si el arroz está tierno y añadiremos
el queso y dejaremos reposar. Servir en una fuente y a la mesa, listo
para comer
muslos de pollo con salsa y patatas varoma
Ingredientes
8 muslitos
1 cebolla grande
3 zanahorias
100 pimiento rojo
2 ajos
1 pastilla de caldo de pollo
laurel
sal
tomillo
nuez moscada
pimienta negra molida
50 aceite de oliva virgen extra
100 vino blanco o coñac
Patatas cortadas en rodajas
Preparación
Colocamos en el vaso todos las verduras para el sofrito y troceamos 4
sg, velocidad 5-10, bajamos los restos de las paredes añadimos el aceite
y sofreimos 15 minutos, vel.1, varoma.
Ponemos la mariposa, añadimos los muslitos ,colocándolos con el hueso
hacia arriba, el vino, la sal, el laurel, la pastilla de caldo, el
tomillo, la nuez moscada y la pimienta programamos 40 minutos, 100º,
giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando le falte 20 minutos para acabar pondremos el varoma ,con las
patatas en rodajas salpimentadas, en su posición. Cambiaremos la
temperatura a varoma y esperaremos a que acabe.
Sacaremos los muslitos, serviremos en una fuente con las patatas y rociaremos con la salsa y un poquito de tomillo.
8 muslitos
1 cebolla grande
3 zanahorias
100 pimiento rojo
2 ajos
1 pastilla de caldo de pollo
laurel
sal
tomillo
nuez moscada
pimienta negra molida
50 aceite de oliva virgen extra
100 vino blanco o coñac
Patatas cortadas en rodajas
Preparación
Colocamos en el vaso todos las verduras para el sofrito y troceamos 4
sg, velocidad 5-10, bajamos los restos de las paredes añadimos el aceite
y sofreimos 15 minutos, vel.1, varoma.
Ponemos la mariposa, añadimos los muslitos ,colocándolos con el hueso
hacia arriba, el vino, la sal, el laurel, la pastilla de caldo, el
tomillo, la nuez moscada y la pimienta programamos 40 minutos, 100º,
giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando le falte 20 minutos para acabar pondremos el varoma ,con las
patatas en rodajas salpimentadas, en su posición. Cambiaremos la
temperatura a varoma y esperaremos a que acabe.
Sacaremos los muslitos, serviremos en una fuente con las patatas y rociaremos con la salsa y un poquito de tomillo.
pimientos de padron
Ingredientes
50 g de aceite
300 g de pimientos de padrón
Esta es una receta facilísima, con 1/4 de neurona además de la máquina os va a salir perfectamente
Preparación
Poner los ingredientes en el vaso y programar:
25 minutos, Varoma, Giro a la izquierda, velocidad 1.
Una vez fuera añadir sal gorda por encima.
NO SALPICAN, NO MANCHAN Y NO QUEMAN
Y ese aceitito aromatizado que queda .... UMMMMMM no tiene precio. Perfecto para aliñar
50 g de aceite
300 g de pimientos de padrón
Esta es una receta facilísima, con 1/4 de neurona además de la máquina os va a salir perfectamente
Preparación
Poner los ingredientes en el vaso y programar:
25 minutos, Varoma, Giro a la izquierda, velocidad 1.
Una vez fuera añadir sal gorda por encima.
NO SALPICAN, NO MANCHAN Y NO QUEMAN
Y ese aceitito aromatizado que queda .... UMMMMMM no tiene precio. Perfecto para aliñar
arroz de verano
Ingredientes
- 400 g. de arroz
- 20 g. de cebolla
- 1 hoja de laurel
- 30 g. de aceite
- 850 g. de agua
- 1 cucharada de sal (al gusto)
Para montar el arroz:
- 1/4l. de salsa de tomate
- mayonesa
- 2 latas de atún.
- aceitunas negras,
- maíz (optativos)
- lechuga
Preparación
Ponemos en el vaso el trozo de cebolla, el laurel, el agua, el aceite y la sal e introducimos el cestillo en el vaso.
Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
Finalizado el tiempo y sin abrir la maquina introducimos el arroz por el bocal de la tapa, caerá al cestillo.
Programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. (Debemos mover de vez en cuando el arroz con la espatula)
Una vez finalizado el tiempo sacamos el cestillo del vaso y volcamos el arroz sobre una fuente, para que quede bien suelto y pierda calor.
En una fuente,se extiende una capa de arroz, encima una capa de tomate y atún desmigado. Trozos de lechuga en juliana (Tambien se le pueden añadir tronquitos de mar ó gambas...)
Se vuelve a extender arroz, tomate y atún, hasta que todos los ingredientes
se acaben.
Por último se cubre todo ello con una capa mayonesa.
Yo he utilizado una ensaladera como molde, para después, ponerla boca
abajo sobre la fuente en que se va a servir. Le he dado la última capa
con mayonesa, a la que le he ligado un poco de tomate frito. La he
decorado como veis en la foto, con unas aceitunas, maíz y lechuga.
Esto es opcional, cada uno le puede dar el toque que más le guste.
- 400 g. de arroz
- 20 g. de cebolla
- 1 hoja de laurel
- 30 g. de aceite
- 850 g. de agua
- 1 cucharada de sal (al gusto)
Para montar el arroz:
- 1/4l. de salsa de tomate
- mayonesa
- 2 latas de atún.
- aceitunas negras,
- maíz (optativos)
- lechuga
Preparación
Ponemos en el vaso el trozo de cebolla, el laurel, el agua, el aceite y la sal e introducimos el cestillo en el vaso.
Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
Finalizado el tiempo y sin abrir la maquina introducimos el arroz por el bocal de la tapa, caerá al cestillo.
Programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. (Debemos mover de vez en cuando el arroz con la espatula)
Una vez finalizado el tiempo sacamos el cestillo del vaso y volcamos el arroz sobre una fuente, para que quede bien suelto y pierda calor.
En una fuente,se extiende una capa de arroz, encima una capa de tomate y atún desmigado. Trozos de lechuga en juliana (Tambien se le pueden añadir tronquitos de mar ó gambas...)
Se vuelve a extender arroz, tomate y atún, hasta que todos los ingredientes
se acaben.
Por último se cubre todo ello con una capa mayonesa.
Yo he utilizado una ensaladera como molde, para después, ponerla boca
abajo sobre la fuente en que se va a servir. Le he dado la última capa
con mayonesa, a la que le he ligado un poco de tomate frito. La he
decorado como veis en la foto, con unas aceitunas, maíz y lechuga.
Esto es opcional, cada uno le puede dar el toque que más le guste.
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