croquetas de pollo

((esta receta es por mi hermana que le gusta la cocina como a mi madre receta dedicada a loli mi hermana))

Ingredientes
-150gr de pechuga de pollo troceado(sobras del puchero)
-30 gr de cebolla+otros 30gr
-2 ó 3 ajos medianos
-Unas hojas de perejil
-50 gr de aceite de oliva
-100 gr de margarina
-210 gr de harina normal de trigo
-800 gr de leche
-sal y pimienta

Preparación
1.Preparamos los ingredientes de las croquetas(pollo,perejil,30 gr de cebolla,2 ajos).Lo trituramos todo durante 6-8 segundos a velocidad 4.Retiramos del vaso y reservamos.

2.Seguidamente sin lavar el vaso,ponemos el aceite,los otros 30 gr de cebolla y la margarina.Se programa 3 minutos,temp 100º y veloc 5.

3.Añadir la harina y programar 2 minutos,temp 90º y veloc 4.

4.A continuación incorporar la leche,pimienta y sal.Mezclar 15 segundos a velocidad 8,para que quede homogéneo.

5.Programar 7 minutos,90º y velocidad 2 y 1/2.Añadimos por el vocal seguidamente el pollo picadito que teniamos reservado.

6.Una vez terminado,volcamos la masa en una manga pastelera(de 40 cm ,como mínimo) .Dejamos enfriar unas horas en el frigo y para liarlas vamos haciendo tiras largas sobre una bandeja con pan rallado,,cortamos a la medida que nos guste y pasamos por huevo y pan rallado(preferiblemente rallado en la th).

7.Freirlas en abundante aceite de oliva muy caliente.

¡¡¡¡ojo la masa se puede congelar!!!!

Están muy buenas!! os las recomiendo