estofado de ternera

Ingredientes
2 cebollas.
3 dientes de ajo.
50 gr. de aceite de oliva.
300 gr. de patatas.
2 zanahorias.
50 gr. de guisantes.
200 gr. de un buen vino tinto.
500 gr. de caldo (o de agua y una pastilla de concentrado).
50 gr. de tomate frito.
400 gr. de ternera de guiso en trozos (no muy grandes).
1 hoja de laurel.
Pimienta y sal al gusto.

Preparación

Pica la cebolla y los ajos 8 seg., vel. 4 y rehoga con el aceite 10 min., temperatura Varoma, vel.1.

Ponemos las patatas chascadas en el Recipiente Varoma con las zanahorias en trozos y los guisantes. Reservamos.

Incorporamos al sofrito el vino, el caldo, el tomate, la carne, el laurel, la pimienta y la sal. Programamos 40 min., temperatura Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara y colocamos el Recipiente Varoma en su posición (encima de la tapa) con las verduras.

Cuando finalice, ponemos las verduras en el vaso y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Si la carne no está tierna, ponemos unos 5 minutos más (yo la pongo 7 minutos) a la misma temperatura y velocidad (aunque fijaos en las patatas, porque yo no lo hice y se me deshicieron un poco).

solomillo a la cerveza negra

Ingredientes
1 solomillo de cerdo (puede ser de ternera)
40 gramos de aceite de oliva
300 gramos de cebolla en juliana gordita
50 gramos de zanahoria cortada en bastones
30 gramos de azúcar moreno
200 gramos de champiñones cortados en cuartos
120 gramos de cerveza negra
1/2 cucharadita de café de canela molida
sal y pimienta

Preparación
Cortar el solomillo en rodajas gorditas, salpimentar y marcar en una sartén con un poco de aceite,Reservar.
Poner en el vaso el aceite y calentar 5 minutos, varoma, velocidad 1. Añadir la cebolla y la zahahoria y cocinar 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Echar el azúcar, los champiñones y la canela y programar 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Agregar la cerveza y cocer 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporar el solomillo y glasear 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

flan de galleta oreo

Ingredientes

20 galletas mini de oreo marca hacendado Zap´s ( 190g)
40 g de azúcar
600 g de leche
1 sobre de cuajada
caramelo liquido

Preparación
Echamos las galletas enteras en el vaso y pulverizar 10 seg/ vel 10, ( tiene que quedar triturada)

añadir la leche, azúcar y cuajada y programar 8 min/90º/vel 4

Echarlo en un molde caramelizado y al frigo

**Podemos echarlo en moldes individuales o en uno grande eso ya al gusto de cada uno

GARBANZOS CON RAPE

INGREDIENTES:


-800 GR. GARBANZOS COCIDOS
-UNA COLA DE RAPE DE UNOS 500 GR.
-150 GR. CEBOLLA
-25 GR. ACEITE
-500 GR. TOMATE NAT. TRITURADO
-AZAFRÁN
-PEREJIL PICADO
-50 GR. VINO BLANCO
- PIMIENTA
-CACITO O PASTILLA CARNE
-500 GR. CALDO DE COCER LOS GARBANZOS O AGUA CALIENTE
-1 CUCHARADITA DE SAL
-1 CUCHARADITA AZÚCAR
-UNA HOJITA DE LAUREL


PREPARACIÓN:

1-CEBOLLA, 2 SEG. VEL.5, BAJAR RESTOS, AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR 8 MIN. VAROMA, VEL.1, SIN CUBILETE.
2-TOMATE, AZÚCAR, SAL Y PIMIENTA, 8 MIN. VAROMA, VEL.1, CON CUBILETE.
3-VINO, AZAFRÁN, CACITO, LAUREL, GARBANZOS AGUA DE COCERLOS O AGUA CALIENTE, 8 MIN. 100º, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA. CON CUBILETE.
4-AÑADIR EL RAPE TROCEADO Y PEREJIL PICADO, 2 MIN. 100º, VEL.CUCHARA, GIRO IZDA, CON CUBILETE, DEJAR REPOSAR 5 MINUTOS Y SERVIR,

ENSALADA DE ALUBIAS Y SALCHICHAS

Ingredientes
1 BOTE DE ALUBIAS BLANCAS (400GR. ESCURRIDO)
250 GR. SALHICHAS DE POLLO FRESCAS
200 GR. PIMIENTOS VERDES
150 GR. CEBOLLETA
25 GR. ACEITE OLIVA
SAL , PEREJIL Y ORÉGANO
2 DIENTES DE AJO
80 GR. VINO BLANCO
VINAGRETA: 75 GR. ACEITE DE OLIVA.50 GR. VINAGRE JEREZ, SAL
PIMENTÓN PARA ESPOLVOREAR

Preparación
AJOS, 3 SEG. VEL. 5. BAJAR RESTOS, AÑADIR 25 GR. ACEITE Y SOFREÍR 4 MIN. VAROMA, VEL.1
COLOCAR LA MARIPOSA Y ECHAR LAS SALCHICAS 2 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA.
AÑADIR EL VINO BLANCO Y ORÉGANO, QUITAR EL CUBILETE 6 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA. DEJAR ENFRIAR Y RESERVAR.
PIMIENTOS Y CEBOLLETA 2 SEG. VEL.5. RESERVAR
VINAGRETA : ACEITE , VINAGRE Y SAL 10 SEG. VEL.3.
MEZCLAR LA VINAGRETA, PICADA , SALCHICAS Y LAS ALUBIAS ESCURRIDAS EN UN BOL. SERVIR FRÍO ESPOLVOREADO CON PEREJIL Y PIMENTÓN.

arroz con setas y chacina

Ingredientes
100 GR. CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
100 GR. CHORIZO FRESCO
100 GR. LOMO EMBUCHADO
100 GR. JAMÓN SERRANO
100 GR. TOMATE NATURAL
150 GR. SETAS DE CARDO
30 GR. ACEITE
UN CACITO O PASTILLA DE CARNE
350 GR. ARROZ REDONDO
750 GR. AGUA CALIENTE
HEBRAS DE AZAFRÁN

Preparación
AJOS Y CEBOLLA, 3 SEG., VEL.5, BAJAR RESTOS,AÑADIR EL TOMATE TROCEADO Y EL ACEITE Y SOFREÍR TODO 6 MIN., VAROMA, VEL.2
AÑADIR LOS EMBUTIDOS TROCEADOS Y REHOGAR 3 MIN. VAROMA, EL. CUCHARA, GIRO IZDA.
AÑADIR LAS SETAS EN TROZOS GRANDES, PUES MERMAN MUCHO, Y EL AZAFRÁN, SOFREÍR 5 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA GIRO IZDA.
CONTINUAR CON EL ARROZ Y 2 MIN. VAROMA, VEL, CUCHARA, GIRO IZDA.
AGUA CALIENTE Y CACITO, COCER 13 MIN. VAROMA, VEL.,CUHARA GIRO IZDA, QUITAR EL CUBILETE Y PONEREL CESTILLO, DEJAR REPOSAR 4 MINUTOS UNA VEZ FINALICE,
VOLCAR EN UNA FUENTE Y REVOLVER .

arroz con gambas

Ingredientes
*Fumet:
-300 grs de cáscaras de las gambas.
-600 gr de agua.

*Sofrito:
-50 gr de aceite de oliva
-150 gr de cebolla
-2 dientes de ajos
-40 gr de pimiento verde
-100 gr de tomate natural triturado
-1 rebanada de pan
-100 gr de vino blanco
-1 pastilla de caldo de pescado
-Una pizca de sal
-Pimienta al gusto

*Para terminar:
- 350 gr de arroz
-150 gr de gambas peladas
-Huevo duro
-Perejil picado.

Preparación
1-Echar en el vaso las cáscaras de las gambas y los 600 gr de agua.Programar 6 minut,100º,veloc 5.
Cuando termine,colar el caldo y reservar.
2-Lavar el vaso muy bien.
3-Echamos en el vaso el aceite y programamos 5 minut,100º,veloc 1
4-Se añade la cebolla,el pan,ajos,pimiento y el tomate.Ponemos unos segundos a veloc 4.
5-Programamos 3 minut,100º,veloc 1
6-Añado el vino y programamos 2 minutos más a 100º y veloc 6.
7-Ponemos la mariposa,y se añade el fumet(400 gr del caldo reservado),400 gr de agua,la pastilla de caldo,una poquita de sal y pimienta.Programo 18 minut,100º,veloc 1.
8-Seguidamente añadimos el arroz por el bocal.
9-Cuando acaba el tiempo,se echan las gambas por el bocal y se remueve con la espátula,dejandolas reposar dentro del vaso 1 minuto aprox.
10-Servir con huevo duro picado y perejil.

Buen provecho y espero que os guste.

pollo a la miel

Ingredientes
75 gramos avellanas, tostadas y sin piel
100 gramos cebollas
2 dientes ajo
50 gramos aceite de oliva virgen extra
500 gramos pechugas de pollo, cortada en dados
sal
pimienta blanca, molida
100 gramos vino blanco seco
200 gramos caldo de ave
100 gramos miel

Preparación
1.Ponga en el vaso las avellanas y programe 5 segundos, velocidad progresiva 5_10 (para TM 31) o 5 segundos, velocidad progresiva 5-7-9 (para TM 21). Retire del vaso y reserve.
2.Sin lavar el vaso ponga la cebolla y los ajos y programe 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de cebolla y ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3.Incorpore el aceite y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
4.Para TM 31, añada el pollo salpimentado, el vino blanco y el caldo. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Para TM 21, coloque la mariposa en las cuchillas y añada el pollo salpimentado, el vino blanco y el caldo. Programe 10 minutos,temperatura Varoma, velocidad 1.
5.Añada a través del bocal las avellanas molidas y la miel. Programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara (para TM 31) o 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 (sin retirar la mariposa para TM 21). Vierta en una fuente y sirva.

arroz vegetariano

Ingredientes
1 calabacin
1 cebolla
1 pimiento rojo
610 g agua
100 g tomate concentrado
200 g arroz ( vaporizado )
20 g aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta blanca
1 pizca azucar

Preparación
1. Troceamos la verdura. 6 seg. vel. 5 ( bajamos con la espatula los restos de las paredes ).
2. Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 22 min. temp.Varoma, vel.1, Giro a la izquierda.
3. Dejamos reposar un minuto y servimos.

crema de manzana con canela en conserva

Ingredientes
500 gr. manzana roja (sin pelar)
450 gr. azúcar
1 cucharilla canela en polvo
1 limón

Preparación
Poner en el vaso las manzanas sin pelar pero sin pipas, pelar el limón (sin pipas y sin blanco) y añadir la canela y el azúcar. Triturar 15 segundos velocidad 6 y programar 20 minutos varoma velocidad 1. (poner el cestillo encima) para las salpicaduras.

Conservar en tarros de cristal y untar en panecillos.

Deliciosa y rápida.

pan chino

ingredientes
350 gr. harina de fuerza
20 gr. levadura panadería
150 ml. agua
50 gr. manteca de cerdo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar

preparacion:
Paso 1. Poner en el vaso el agua la manteca y el azúcar, y programar 1 minuto 40 grados, velocidad 1.
Paso 2. Añadir la levadura , mezclar 10 segundos a velocidad 3, a continuación
añadir la harina y la sal amasar a velocidad espiga 4 minutos.Dejamos reposar 30 minutos, en un sitio cálido y bien tapada.
Una vez que halla doblado su volumen amasamos de nuevo y le damos forma de
bolas,me han salido 8 panes. Dejar que doblen su volumen 10- 20
minutos.Freír en abundante aceite para que se doren , escurrir y servir calientes.

medallones de solomillo(salsa de miel y mostaza)

Ingredientes
1 solomillo cerdo (en medallones)

Salsa :
1/2 cebolla
200 gr. nata liquída
2 cucharadas mostaza de Dijon
2 cucharadas de miel
50 gr. aceite oliva
sal y pimienta
1/2 cubilete de agua

Preparación
Salsa: Poner en el vaso la cebolla y triturar 5 seg. vel.5 (bajar los restos). A continuación poner el aceite y sofreir 8 min. 90º vel. 1.

Después añadir las mostaza y la miel: 1 min. 90º vel.2

Por último poner la nata, agua, sal y pimienta: 5 min. 90º vel. 2. (Comprobar el punto de sal)

Poner en una plancha los medallones de solomillo y cuando estén listos emplatar poniendo la salsa por encima.

tarta de terrero rocher

Ingredientes
* 1 plancha de bizcocho o base de galletas
* 19 bombones Ferrero Rocher
* ½ litro de nata (puedes cambiar por leche)
* 1 sobre de Flan Royal (4 flanes)
* Nata montada y unos bombones para adornar.

Preparación
Hacer la base de la tarta, con una plancha de bizcocho o triturando un rulo de galletas v5 y añadir mantequilla derretida para la base de la tarta.

Poner en el vaso,los bombones triturarlos v 5, la nata y el sobre de flan, programar 7-8 minutos, tem. 100º, velocidad 4.

Verter esta mezcla sobre la base ya preparada y llevar a la nevera durante 2 o 3
horas como mínimo hasta que cuaje y se enfríe.
(mejor de un día para otro)

Desmoldar, decorar con la nata montada y los bombones reservados.