Ingredientes
2 litros de leche
300g de azúcar
20 quesitos
6 sobres de cuajada
300g de turrón (vale cualquiera, lo importante es aprovechar los restos de la navidad)
400g de chocolate (sirve cualquiera, incluso mezclas, la cuestión es aprovechar lo que hay por casa)
caramelo líquido
Preparación
Se carameliza un molde grande ó muchos moldes pequeños.
Se pone en el vaso de la Thermomix el turrón y se pulveriza en velocidad 10. (Si usáis turrón del blando os podéis saltar este paso).
Se añaden 1 litro de leche, 10 quesitos, 150g de azúcar y 3 sobres de cuajada y se programa 15 minutos, 90º y velocidad 4.
Se vierte la mezcla sobre el molde caramelizado con cuidado de no arrastrar todo el caramelo. Se deja enfriar (mejor en la nevera). Una vez que ha cuajado, se rasca la superficie ligeramente con un tenedor.
Se pone en el vaso de la Thermomix el chocolate y se pulveriza en velocidad 10.
Se añaden 1 litro de leche, 10 quesitos, 150g de azúcar y 3 sobres de cuajada y se programa 15 minutos, 90º y velocidad 4.
Se vierte la mezcla sobre la primera capa de turrón, pero nos ayudamos de una cuchara: vamos vertiendo la mezcla sobre la cuchara y dejamos que vaya cayendo sobre la capa anterior, para evitar que las 2 capas se mezclen.
Se deja cuajar y se reserva en la nevera hasta el momento de servir.
Se puede servir acompañada de nata ó frutos secos.
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