Ingredientes
- 200 gr de galletas maria
- 80 gr de mantequilla
- 200 gr de leche
- 200 ml de nata
- 400 gr de queso philadelphia
- 70 gr de azúcar
- 2 sobres de cuajada
Para la cobertura de mermelada:
- 200 gr de mermelada (fresa, frambuesa, albaricoque... etc)
- 50 gr de agua
-3 cucharaditas de gelatina en polvo (neutra o de fresa)
Preparación
Ponemos las galletas en el y las trituramos 5sg a velocidad 10. Añadimos la mantequilla y programamos 5 sg a velocidad 5. Vertemos en un molde desmoldable y con ayuda de una pala de silicona lo compactamos bien.
Poner en el vaso la leche, la nata, el philadelphia, el azúcar y los 2 sobres de cuajada, y programar 9 min a temperatura varoma y velocidad 5. Verter sobre la base preparada en el paso anterior.
Para hacer la cobertura de mermelada ponemos en el el agua, la mermelada y la gelatina. Programamos 3 minutos a 80º y velocidad 2. Lo dejamos reposar reposar 4 o 5 minutos y lo vertemos en el molde con todo lo anterior.
Cuando se enfrie un poquito meter en la nevera hasta que cuaje (unas 4h). Yo generalmente prefiero hacerlas de un día para otro para asegurarme de que cuajan correctamente.
